【にんじん百貨店】人参を家庭菜園やベランダで育ててみませんか？たくさんの種や苗土などの情報を提供しています。島人参・紫人参・黄色人参・白人参・黒人参の種コーナー!

にんじん(人参)の種・紹介ページ苗

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====甘い人参の種をお探しの方へ====

最近そういう方が多いのですが、甘い人参は品種で甘いのではなく、
育て方気候で、甘くなるのだと思います。
特に人参は寒くなると一段とおいしくなり、糖度がのって甘くなります。
そのために10月や11月の天候が重要なポイントになります。

肥料や土作り、水遣りでも変わると思いますので、
ぜひそちらを研究されてください。
ちなみに、「紫人参」はポリフェノールが普通の人参より高いので、
甘くなりやすいかもしれません。

島人参の種

果長30～40cm位で、ごぼうのように細長く、甘味がとても強く、黄色い色が特徴のニンジンで、
ニンジンの原種に近いと言われたりもするようです。
根色、肉色ともに鮮やかな黄色で風味豊かな沖縄在来種。
暑さに強く、初夏から播種し秋、冬に収穫できます。
独特の香りがありますが、カロチンが豊富で、栄養価が高いので、
薬膳料理としても古くから利用されてきました。
火が通りやすく、炒めもの、煮物に最適です。

紫人参・黄色人参・白人参・黒人参・オレンジキャロット・変わった人参の種

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●種まき後、120日前後で収穫で、長さ20ｃｍ程度になる人参
●外側が紫色で中心部はオレンジ色。紫色の部分はポリフェノールの一種である、アントシアニンを多く含む。
●甘みが強く、生食にも適する。

播種後120日前後で収穫する春・夏まき兼用の黄色人参です。
根長は20～25cm、直径は太いところで3～4cmとなります。
根色は鮮黄色で、内部まで美しい黄色となります。
草勢は強く、揃いに優れています。

播種後120日前後で収穫する春・夏まき兼用の黄色人参です。
根長は20～25cm、直径は太いところで2～3cmとなります。
外皮は美しいオレンジ色で、内部まで鮮やかなオレンジ色を呈します。
草勢は中程度、揃いに優れています。

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和名では「鎌倉人参」・「白人参」とも呼ばれます。
一見大根に似た太い基部、紫紅色を帯びた茎に、ニンジンの葉を荒くしたような葉をつけます。
利用する根は乳白色で、ニンジンに似た香味があります。
煮食またはスープの香りつけに利用します。


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